去年十二月二十七日晚，湘超总决赛在长沙贺龙体育场鸣哨开战。鏖战九十余分钟，永州队以1:0力克常德队，问鼎湘超桂冠。这场胜利来之不易，浸透了汗水与韧性——球队顶住重压，在淘汰赛中绝地反击、逆势而上，用拼搏书写了一曲热血激昂的奋斗凯歌。

夺冠的欢呼声响彻永州城，潇湘大地为之沸腾。这份喜庆的热浪，不仅席卷三湘四水，更激荡大江南北。一位亲临永州第二观赛现场的苏州网友，被永州球迷的满腔热忱与球队的逆袭传奇深深打动，直言这支队伍的拼搏值得被看见、被铭记、被赞扬。他当即决定自费制作广告牌，向永州送上诚挚祝福。此举经网络传播发酵，迅速引发江苏十三市州争相呼应，纷纷在永州城区投放“苏籍”祝福广告牌，“十三太闹永州”的壮观景象，成为跨省情谊的生动注脚。

这场由群众体育点燃的跨省交流热潮仍在延续。永州文旅部门迅速响应，推出38处旅游景区免费开放政策，发布详尽文旅美食地图，更向江苏各地赠送鲜甜脐橙。这场因体育赛事而起的文旅互动，必将掀起畅游永州的全新热潮。

潇湘二水在永州温柔交汇，携九嶷山的灵秀云气与舜皇山的清冽甘泉，滋养出这座兼具山水神韵与人文底蕴的千年古城。永州，这颗“锦绣潇湘”的璀璨明珠，既是“天下谷源，人间陶本”的文明摇篮，更是藏着千年滋味的美食秘境，正静候八方游客，共赴一场舌尖上的时光之约。

永州美食，既是镌刻着岁月印记的传世经典，亦是引领现代食尚的潮流宠儿。“东安鸡”“永州血鸭”等名菜，不知征服了多少老饕的味蕾，赢得万千食客的交口称赞。永州美食植根湘菜沃土，融合瑶族等少数民族饮食特色，淬炼出酸辣鲜香、风味浓郁的独特风格。

以下便是永州最具代表性的十大经典名菜：

此菜精选本地土鸡，佐以米醋、辣椒、花椒等调料烹制，酸辣爽口，肉质鲜嫩，余味绵长，令人回味无穷。

烹制此菜，鸭肉与鸭血同炒，鸭血裹住鸭肉形成独特口感，色泽深褐泛红，香辣鲜美，是当之无愧的下饭神器。

永州人食螺的历史源远流长。上世纪末的考古发现，永州道县玉蟾岩出土了一万四千年前的去螺壳化石，这是人类最早烹食螺蛳的有力佐证。永州喝螺因此被誉为“湘菜源头”，堪称人类最早烹煮食物的“炊祖”。这道菜流传至今，仍是永州人餐桌上的常客，更斩获“中国地域十大名小吃”的殊荣。

其做法是选用本地铁螺，以紫苏、辣椒爆炒，汤汁鲜辣，螺肉脆爽弹韧。食用时，嘴贴螺口轻轻一吸，螺肉连带鲜辣汤汁一同入口，鲜香过瘾，妙不可言。

来到瑶家做客，主人定会奉上地道的十八酿，再斟上醇香的瓜箪酒，让你沉醉于瑶乡的风情与滋味之中。瑶家十八酿曾代表瑶族美食走进北京、登上国宴，可谓誉满华夏。

它以豆腐、辣椒、苦瓜等多种食材为载体，填入鲜嫩肉馅后，经煎、焖、焙、炸等多道工序烹制而成。其中“圣水豆腐酿”选用山泉水制作的嫩豆腐，外酥里嫩，鲜美绝伦，是瑶族饮食文化的瑰宝。

祁阳曲米鱼原产于祁阳市白水镇，相传宋代时曾作为贡品敬献宫廷，传承千年而历久弥新，至今仍是百姓餐桌上的至爱。

宁远酿豆腐是宁远县家喻户晓的传统佳肴，背后藏着一段兄弟和解的温情传说。相传古时一户人家兄弟失和，母亲巧借酿豆腐的烹制之道循循善诱，让兄弟二人冰释前嫌，家庭重归和睦团圆。

这道菜将肉馅酿入油豆腐中，煎至金黄后慢火焖煮，外香里嫩，肉馅的鲜醇与豆腐的清香完美交融，一口下去，满是家的味道。

永州市江永县盛产优质香芋，以当地香芋制作的扣肉，堪称宴席上的经典之作。

此菜选取肥瘦相间的猪五花肉，经走油处理后，与香芋片相间码放，上锅蒸制。蒸好的扣肉粉酥软糯，肉香渗入芋片，芋香中和肉腻，肥而不腻，香气扑鼻，是佐酒下饭的压轴硬菜。

永州市道县饲养灰鹅的历史已有四百余年，当地秘制的粉蒸灰鹅，更是传承百年的传统佳肴，至今仍是筵席上的招牌菜品。

这道菜选用地道道州灰鹅，切块后以酱油、葱、姜、蒜等调料腌制入味，再均匀拌裹米粉，上笼旺火蒸熟。成品鹅肉鲜嫩清香，米粉吸收了肉汁的鲜美，口感丰富而不油腻，尽显这道传统菜的独特魅力。

零陵区水口山镇山地辽阔、草资源丰饶，素有“菜牛之乡”的美称。以当地黄牛制作的水口山牛扣，是永州极具特色的传统名菜。首届湘超赛事中，更有一段佳话流传——当地非遗传承人“牛扣哥”拿出6头黄牛作为奖品，激励永州队奋勇争先、节节胜利，水口山牛扣也因此享誉三湘四水。

蓝山血灌肠的历史可追溯至南宋时期，当时便已在当地广为流传。相传地方官将这道山野美味敬献皇上，不料深得帝王青睐，遂被钦定为贡品。自此，蓝山血灌肠声名远播，流传至今，仍是百姓钟爱的佳肴。

其传统做法是将新鲜猪血灌入猪肠中，煮熟后切片食用，口感顺滑弹韧，猪血细腻鲜嫩，鲜香美味，备受食客青睐。

永州美食，不仅是舌尖上的盛宴，更承载着这座城市的历史记忆与文化基因。从国宴名菜到街头小吃，每一道滋味的背后，都藏着永州的故事，联结着人与人之间的深厚情谊。

永州足球的热血故事仍在续写——由中央广播电视总台主办的群众足球邀请赛即将启幕，届时六省（区）的冠军队伍将齐聚永州，同台竞技。这座冠军之城，将以满腔热忱迎接八方宾朋，永州美食也将亮相这场足球盛事，迎来全新的关注热潮，助推永州美食文化走向更广阔的天地。

朋友，永州已备好足球的热血与千年的滋味——只待您来，共醉山水，共品春秋！